Cynthia Ribeiro-Richter23. Okt. 20233 Min.Die komplexe Welt der Hefen bei der Weinvergärung: Wilde Hefe vs. Kommerzielle HefeWenn es um die Weinherstellung geht, ist die Hefe der unbesungene Held, der den Traubensaft in den berauschenden Nektar verwandelt, den...