Vor kurzem war Grape Skills-Gründerin Cynthia an der Loire unterwegs. Ein Höhepunkt der Studienreise: Die Appellation Touraine-Chenonceaux.
Aber erstmal ein paar Loire Basics: Sie ist der längste Fluss Frankreichs und gleichzeitig eines der größten Weinbaugebiete. Allgemein herrscht entlang des Flusses ein kühles Klima, doch die stilistische Vielfalt, die hier geboten wird, ist groß. Deshalb lohnt es sich, einen kurzen Blick auf die vier Subregionen der Loire zu werfen:
Das Nantais ganz im Westen liegt direkt am Atlantik. Hier wächst die weiße Rebsorte Melon Blanc (auch Melon de Bourgogne), aus der der Muscadet gekeltert wird - ein frischer, trockener Weißwein mit grünen Fruchtaromen.
Etwas weiter im Osten liegt die Region Anjou-Saumur, in der das Klima bereits weniger maritim geprägt ist. Zwei Rebsorten dominieren hier die Weinberge: Chenin Blanc für Weißweine, die von trockenen Stilen bis zu üppig süßen Dessertweinen reichen können. Und Cabernet Franc für Rotweine und den Rosé d'Anjou.
Darauf folgt die weitläufigste Subregion Touraine - hier war Cynthia unterwegs, deshalb dazu gleich mehr.
Wer dem Flusslauf noch etwas weiter nach Osten folgt, kommt an der Oberen Loire an, wo die wohl bekanntesten Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé liegen. Das Klima hier ist kühl und kontinental - zusammen mit den berühmten Kalk- und Feuersteinböden der Region die Grundlage für komplexe Weißweine aus Sauvignon Blanc, der hier die Hauptrebsorte ist.
Aber jetzt nochmal zurück nach Touraine: Neben einigen berühmten Appellationen wie Vouvray (Weißweine aus Chenin Blanc) und Chinon (Rotweine aus Cabernet Franc), ist Touraine eher als generische Appellation für fruchtbetonte und unkomplizierte Sauvignon Blancs bekannt. Innerhalb des Gebiets blühen allerdings gerade einige Subappellationen auf, die nach mehr Qualität streben.
Chenonceaux ist eine davon. Seit 2011 darf der Name an die Appellation Touraine angehängt werden. Die Unterregion liegt auf einer Anhöhe gegenüber des Flusses Cher, einem Nebenfluss der Loire. Hier bieten sich gute Bedingungen für den Anbau von Trauben mit hervorragender Reife und intensiven Aromen.
Die Weißweine aus Touraine-Chenonceaux bestehen zu 100 % aus Sauvignon Blanc und müssen eine gewisse Zeit auf der Hefe reifen, um mehr Textur und Komplexität zu erhalten.
Die Rotweine, die nur ein Viertel der Produktion ausmachen, sind eine Assemblage (das schöne französische Wort für Verschnitt) aus Malbec, der hier auch Côt genannt wird, und Cabernet Franc.
Bei den Weiß- und Rotweinen gleichermaßen geht es vor allem darum, die Fruchtcharakteristika der Trauben zu erhalten; Eiche ist daher weder bei der Vinifizierung noch beim Ausbau im Einsatz.
Es ist immer wieder spannende, eine neue Weinregion zu entdecken - neue Grape Skills inklusive! Ihr wollt mehr über französischen Wein im Allgemeinen erfahren? Dann sicher Euch am besten einen Platz in einem unserer WSET Level 2-Kurse. Oder wollt ihr schon tiefer in die einzelnen Regionen wie die Loire einsteigen? Dann meldet Euch an zu WSET Level 3.
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